sexta-feira, 19 de novembro de 2010

Massa de CupCake

Video da Semana

Atendendo a pedidos, um video ensinando uma massa de cupcake muito simples, mas muito gostosa e úmida.
Em breve colocarei a cobertura e recheio.

Cris

terça-feira, 19 de outubro de 2010

Baguete Folhada



Receita do dia

Quanto tempo !!!


Bem, hoje testei essa receita de baguete folhada e ficou maravilhosa...acabou de sair do forno.


Ah, fiz sem o recheio e ficou uma delicia pra comer junto com um cafezinho !!
Mas voces podem usar o recheio que está como sugestão na receita, deve ficar melhor ainda !

Baguete folhada

INGREDIENTES

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

2 tabletes de fermento biológico (60gr)

350 ml de água aproximadamente

2 colheres (sopa) de margarina uso culinário (para folhar)

Ingredientes do recheio:

500 g de lombo

300 g de requeijão cremoso

Finalização

2 gemas para pincelar

100 g queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

Massa:

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, adicionando a água aos poucos e misture bem. Retire a massa e sove na mesa, abra com rolo, aplique a margarina em 2/3 da massa e feche em 3 partes (como uma carta dobrada).

Abra com o rolo novamente, em seguida faça uma nova dobra de 3 e repita o processo novamente.

Montagem:

Divida em 4 partes, abra cada uma das massas e coloque o recheio, iniciando pelo requeijão depois o lombo. Enrrole como um rocambole.

Pincele com gemas e passe queijo parmesão ralado por cima, se preferirpode colocar também salsinha junto com o parmesão, faça 3 cortes na superfície e deixe fermentar por 30 minutos e leve ao forno aquecido à 180º por 25 minutos.

fonte: Programa Mulheres

quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Pudim de Pão

Receita do dia

Hoje fiz essa receita. Procurei por uma facil e que o rendimento fosse um pudim pequeno, porque somos só em duas pessoas aqui em casa e tinha pouco pão amanhecido.

Esse é perfeito !

Espero que gostem...


Pudim de pão


Ingredientes

4 ovos
1 xícara(chá) de açúcar
250 ml de leite
2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Preparo


Pique bem os pãezinhos e molhe com o leite. Deixe de molho por uns 5 minutos apenas.
Caramelize uma forma e reserve.
Bata ligeiramente todos os ingredientes no liqüidificador (inclusive o pão e o restante do leite que ficar no recipiente).
Despeje em uma fôrma bem caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria , ou então em banho maria na chama do fogão.
Faça o teste do palito e aguarde esfriar para desenformar.

Voce pode servir apenas com a calda de açucar formada ou com qualquer calda a seu gosto.
Voce pode ainda misturar uvas passas a gosto, após bater todos os ingredientes no liquidificador.

sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Antepasto de Berinjela

Video da Semana

Essa é a receita da berinjela que muitos de minha familia, amigos e clientes conhecem e compram de mim. Quem quiser e gostar de berinjela deve experimentar.

Abraços,

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Croquete de Lombo


Receita do dia


Bem, essa é uma das receitas onde podemos usar carne de porco de uma forma diferente.

É muito saboroso !!


Croquete de Lombo


Ingredientes:

500g lombo suíno
2 dentes de alho picados
sal
2 colheres (sopa) suco de limão
1 colher (sopa) molho inglês
2 colheres (sopa) óleo
2 colheres (sopa) bacon moído
1 cebola picada
cheiro-verde picado
3 pãezinhos amanhecidos
100ml de leite
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 xícara (chá) castanhas de caju picadas

Para empanar:
2 ovos batidos
farinha de rosca

Preparo


Tempere o lombo com o suco do limão e o sal. Passe para uma panela e cubra com água . Cozinhe por 30 minutos, se for à panela de pressão deixe por 15 minutos. Depois de cozido, passe no processador. Reserve. Frite o alho, a cebola e o bacon no óleo. Acrescente o lombo moído, o molho inglês, os pãezinhos umedecidos no leite e a farinha de trigo. Mexa até desprender do fundo da panela. Quando estiver frio, junte o cheiro-verde e a castanha de caju. Modele em forma de cajuzinho, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo. Decore com as castanhas.

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Kibe de grão de bico


Receita do dia


A algum tempo não coloco receitinhas aqui.. peço desculpas a todos mas meus dias estão bastante corridos e tempo já está faltando.

Hoje recebi uma ligação do Japão , da Sra Shirley, que me deixou muito contente e me deu um insentivo muito grande pra continuar a postar minhas receitas. Agradeço muito a todos que leem meu blog e aqueles que de vez em quando dão uma passadinha por aqui.

Obrigada!


Kibe de grão de bico


Ingredientes


• 1 xícara (chá) de trigo para quibe

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho amassado

• suco de 1 limão

• 2 xícara (chá) de grão de bico cozido e amassado

• 1 colher (sopa) de molho de soja

• 1 colher (chá) de azeite

• sal a gosto


Recheio


• 2 colheres (sopa) de hortelã picada

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

• 2 colheres (chá) de azeite

• cebola a gosto

• 1 peito de frango cozido e desfiado



Preparo

Deixe o trigo para kibe de molho em 2 xícaras (chá) de água por 6 horas.

Escorra bem , esprema e misture com a cebola, o alho, o limão, o grão de bico, o molho de soja, o azeite e o sal.

Reserve.

Para o recheio, refogue a cebola e acrescente o frango desfiado, frite bem e junte as ervas picadas.

Forre o fundo de um refratário com metade da massa e distribua o recheio.

Cubra com o restante da massa e pincele o azeite. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Recheio de bolo - Mousse de brigadeiro

Receita do dia

Mais um recheio para bolo (de chocolate desta vez) que é muito fácil e fica bem suave.

Ingredintes

1 receita de brigadeiro
http://cris-freitas.blogspot.com/2010/03/brigadeiro-de-microondas-video.html
200 ml de chantily industrial batido (no meu video de decoração de bolo tem mais explicações de uso)
http://cris-freitas.blogspot.com/2010/08/decoracao-de-bolo.html

Preparo:

Junte o brigadeiro com o chantily batido (misture com um batedor , de baixo para cima) até ficar bem homogeneo.
Aplique como recheio de seu bolo.

Recheio de Bolo - Abacaxi


Receita do dia


Algumas pessoas estão pedindo mais recheios de bolo... então, segue um recheio de abacaxi , que consiste em duas camadas de recheios distintos. Uma camada de um doce de abacaxi e uma camada de um creme. Esse recheio dá para um bolo de 2kgs a 3kgs .


Doce de abacaxi:

Ingredientes

1 abacaxi pequeno picado
2 xicaras de açucar

Preparo

Junte os ingredientes em uma panela e cozinhe até que o abacaxi fique macio e dourado.

Creme

Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
4 colheres de sopa rasas de amido de milho
700 ml de leite
gotas de essencia de baunilha ou essencia de abacaxi
1/2 caixinha de creme de leite.

Preparo

Coloque em uma panela todos os ingredientes, menos o creme de leite.
Leve ao fogo e mexa até ferver. Reserve e espere esfriar.


Montagem bolo:

Separe o bolo em duas partes.
Coloque uma parte de massa e regue com uma calda de sua preferencia (pode ser um pouco do liquido do cozimento do abacaxi).
Faça uma camada com o doce de abacaxi.
Bata na batedeira (ligeiramente) o creme reservado juntamente com o creme de leite.
Faça uma segunda camada de recheio com esse creme batido.
Coloque a segunda parte da massa e regue.
Aí basta confeitar .

Para um melhor resultado na montagem e confeitagem do bolo voce pode assistir aos videos aqui do blog:


quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Frango com cerveja


Receita do Dia


Hoje é dia de frango !

Esse é muito rápido ,vale a pena tentar !


Frango com cerveja


Ingredientes

1 frango inteiro cortado em pedaços
1 envelope de sopa de cebola
½ lata de cerveja

Preparo

Arrume os pedaços de frango em um refratário.
Polvilhe com a sopa de cebola.
Regue com a cerveja.
Leve ao forno médio por 1 hora.

domingo, 29 de agosto de 2010

File ao molho madeira


Receita do dia


Tenho poucas receitas de carne no blog. Então resolvi colocar essa que é facilzinha e pra quem gosta de um molho bem saboroso vai adorar.


File ao molho madeira


Ingredientes

1 kg de bifes
sal a gosto
2 tomates
2 cebolas picadas
1 tablete de Caldo de carne
1/2 copo de água
1 copo de vinho madeira

Preparo
Dissolva o caldo de carne na água. Reserve. Misture os tomates picados e a cebola picada leve ao fogo e refogue um pouco com 2 colheres de óleo.
Depois, acrescente o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco.
Em uma outra panela passe um pouco de farinha de trigo nos bifes e frite ate dourar.
Depois de fritos, coloque junto ao molho de tomate com cebola.
Acrescente um cálice de vinho.

Opções: se preferir coloque também champignon e deixe cozinhar um pouco. Cebolinha a gosto.

segunda-feira, 23 de agosto de 2010

Bolo de Fubá de Liquidificador


Receita do dia


Pra quem gosta de um bolo fofinho pra comer tomando um chá ou café essa é uma otima pedida...


Bolo de Fubá de Liquidificador


2 xicaras de açúcar
3 ovos
1 xicara de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco ou 200 ml de leite
1 xicara de fubá
1 xicara de óleo
1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura
Leite de coco
Canela e açúcar

Preparo


Bater no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar.Misturar em uma vasilha grande a farinha, o fermento e o fubá.Juntar a mistura do liquidificador a vasilha e misturar bem.Colocar em forma média untada com margarina e farinha de trigo.

Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Depois de pronto, pincele leite de coco, faça uma mistura de açúcar e canela em pó, coloque por cima e pronto.

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Bolinho de Cenoura


Receita do dia


Desculpem a ausência, mas essa semana não tive tempo nem para respirar direito.

Graças a Deus estou tendo bastante trabalho !!! ( rsrsr )

Hoje um bolinho para o final de semana....


Bolinho de Cenoura


Ingredientes:
- 3 cenouras médias raladas no ralo grosso
- 1 cebola grande picadinha
- 1/2 xícara de chá de salsa picada
- 1 ovo grande
- 3 colheres de sopa de leite
- farinha de trigo suficiente para dar liga
- óleo para fritar.

Preparo:

Lave e rale as cenouras, junte todos os ingredientes mexendo e misturando muito bem.
Frite as colheradas até ficarem douradinhos e Bom Apetite!

domingo, 8 de agosto de 2010

Decoração de Bolo

Video da semana

Bem, vamos finalmente terminar o bolo que começamos. Já existem dois videos anteriores (postados aqui no blog) onde ensino a fazer a massa e a montar e rechear o bolo. Esse é o ultimo video desta receita. Espero que aproveitem !

Decoração de Bolos

segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Batatinha assada com ervas


Receita do dia


Neste final de semana fiz um almoço e todos adoraram a batatinha. Então aí vai a receitinha da batata.


Batatinha assada com ervas


Ingredientes


1kg de batatinha (aquela pequenina usada para conserva)
Sal a gosto
um maço de salsinha e cebolinha picados
1 cebola grande cortada em rodelas bem fininhas
2 dentes de alho amassados
azeite a gosto
Vinagre a gosto.


Preparo


Lave bem as batatinhas e corte ao meio. A batatinhas maiores corte em 4 partes.
Em uma panela com agua fervente e sal leve as batatinhas para cozinhar , até que estejam ao dente.
Escorra as batatinhas e coloque em uma forma misturadas com azeite e leve a forno forte até dourar.
Retire e reserve.
Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite. Acrescente sal a gosto e por ultimo coloque a salsinha e a cebolinha e o vinagre.Desligue.
Junte essa mistura da panela com as batatinhas e sirva a seguir.

sexta-feira, 30 de julho de 2010

Trabalhos Recentes


Tinha muita fé que ia estar entre os selecionados do concurso de novas culinaristas do programa Mulheres da Gazeta, mas acho que não foi desta vez.
Por isso, vamos tocando em frente , novas oportunidades aparecerão.
Esses foram os trabalhos recentes e gostaria de mostrar pra voces.
Segunda feira voltamos com mais receitinhas pra todos !
Bom final de semana !

quinta-feira, 29 de julho de 2010

Bolinho assado de batata com bacon


Receita do dia


Batata é um ingrediente muito versátil. Esse bolinho é uma delicia e ainda não é frito, é assado o que já é uma vantagem para sua saúde. Não deixe de fazer.


Bolinho assado de batata com bacon


Ingredientes

700gr de batatas descascadas e inteiras

1 cebola media picada

1 colher de sopa de azeite

pimenta do reino a gosto

4 fatias de bacon picadinho

1/2 colher de chá de paprica (picante se desejar)

Salsinha picada

Sal a gosto

Preparo

Leve ao fogo uma panela com agua e as batatas sem salgar.Deixe ferver por 5 minutos e passe pela aguar fria. Escorra, espere esfriar e passe pelo ralador grosso.
Doure a cebola no azeite e junte o bacon. Doure um pouquinho e desligue o fogo.Junte a batata ralada, a salsinha picada e tempere com a pimenta e sal.
Em uma forma anti aderente ou untada com um pouco de azeite faça montinhos com essa mistura e leve a forno pre aquecido a 180º até dourar (aproximadamente 15 minutos)Sirva a seguir.
fonte: Grandes Receitas para uma boa saúde - Editora Reader's Digest

terça-feira, 27 de julho de 2010

Recheio e montagem de bolo

Video da semana

A alguns dias eu coloquei aqui pra voces um video de como fazer uma massa simples de bolo.
Conforme o prometido, segue a segunda parte do video onde ensino um recheio super simples e a montagem do bolo . O proximo será sobre confeitagem.
Aproveitem, e qualquer duvida basta deixar um comentário.

segunda-feira, 26 de julho de 2010

Beijinho


Receita do dia


Uma docinho pra adoçar a semana....


Beijinho


Ingredientes

1 lata ( ou caixinha) de leite condensado
1 caixinha (200ml) de creme de leite
1 colher de sopa(rasa) de farinha de trigo
100gr de coco ralado em flocos
2 colheres de sopa de margarina ou manteiga sem sal.

Preparo

Em uma vasilha alta que possa ir ao microondas misture o leite condensado com o creme de leite e a farinha. Acrescente o coco ralado e misture bem para ficar bem homogênio.
Coloque no microondas em potencia alta por 4 minutos.

Assim que desligar, retire a vasilha do microndas e mexa essa mistura por meio minuto. Volte ao microondas em potencia alta por mais 4 minutos.

Deixe esfriar , modele e passe no coco ralado ou no açucar cristal.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Pate de Cebola e queijo


Receita do dia


Esse pate tem um gostinho meio forte,mas para quem gosta de cebola é muito gostoso.

Eu adoro !!


Ingredientes

6 colheres (sopa cheias) de maionese
1 cebola pequena picada grosseiramente. (não coloque muita cebola senão fica muito forte)
100 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

Coloque a cebola em uma vasilha com agua de deixe por 10 minutos para tirar um pouco da acidez. Escorra e reserve.

Num liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem até formar um creme homogêneo.

Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira por +/- 1hora. Utilize.
Voce pode passar em pão cortado e levar ao forno para tostar, é uma delicia desta forma !

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Torresminho


Receita do dia


Neste final de semana fiz uma feijoada e pude compartilhar da compania de meus amigos. Foi um dia muito bom e todos gostaram muito do torresmimho. Existe um mito que diz que é dificil fazer torresmo. É muito fácil , só é preciso atenção pra não se queimar, porque a gordura fica bem quente.


Torresminho


Ingredientes

1 kg de torresmo em cubos (panceta ou toicinho)
Sal
1/2 copo de óleo

Preparo

Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos.
Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo.
Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro. Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão cozidos mas não dourados, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar.
Reserve a gordura.
Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem, cuidado pra não queimar...
Retire e coloque em um recipiente com papel toalha.
Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha.

Torresminho

Receita do dia

quinta-feira, 15 de julho de 2010

Bolo de Milharina


Receita do dia


Pra quem não conhece, milharina é um preparo de flocos de milho pre-cozidos, indicado para fazer polentas e angus. Esse bolo é uma forma de usar essa mistura em algo doce.

Acreditem, é muito bom !


Bolo de Milharina


Ingredientes

9 colheres (sopa) de milharina
3 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
4 ovos
1/2 litro de leite

Preparo

Coloque todos os ingrediente no liquidificador e bata por aproximadamente três minutos. Derrame a massa em assadeira (de preferência redonda) e asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.

segunda-feira, 12 de julho de 2010

Filé com molho de mostarda


Receita do dia


A algum tempo que eu não posto uma receita com carne bovina. Então vai uma bem facilzinha e gostosa..


Filé com molho de mostarda


Ingredientes:

4 bifes médios (120g) de filet mignom ou contra filé
1/4 de cebola ralada
1 dente de alho picado
sal a gosto
1 colher de chá rasa de margarina
2 xícaras (150 ml cada) de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de mostarda
1 colher de café rasa de páprica.

Preparo

Temperar os bifes com a cebola, o alho e o sal, e reservar.
Colocar em uma panela o leite . À parte, dissolver a farinha em 1 xícara de leite.
Juntar à mistura ao leite da panela já fervido.
Abaixar o fogo e mexer bastante até formar um creme. Juntar então a mostarda e a páprica. Colocar a margarina em uma frigideira e grelhar os files. Juntar então o creme aos files e deixar no fogo por mais 1 minuto.

quinta-feira, 8 de julho de 2010

Arroz com vinho tinto


Receita do dia


Esse arroz é muito gostoso , mas é preciso cuidado com a quantidade de vinho para não ficar com gosto muito forte.

Aproveitem...



Arroz com vinho tinto.


Ingredientes

250 g de lingüiça seca defumada cortada em cubos
2 colheres de oleo
1 cebola picada
1 xicara de arroz lavado
1 xicara vinho tinto fervente
1 xicara de agua
1 xicara de repolho cortado em tiras finas
1 cubo de caldo de carne
cheiro verde a gosto.

Preparo

Frite linguiça no óleo e depois acrescente a cebola e o alho e refogue.
Inclua o arroz e frite até ficar douradinho.
Coloque a água , o cubo de caldo e o vinho fervente, mexa bem e acrescente o repolho.
Ferva até quase secar o arroz. Abaixe o fogo até ficar cozido.
Acrescente a salsinha e sirva a seguir.

terça-feira, 6 de julho de 2010

Bolinho de chuva



Receita do Dia

Acho que não tem receita mais classica que essa. Faz parte da infancia de todos nós... mas, tem ainda algumas pessoas que tem duvidas de como fazer, então segue uma receitinha básica.

Abraços !

Bolinho de Chuva

Ingredientes



1 ovo
350 ml de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento químico
½ colher (café) de sal
4 colheres de sopa de açúcar
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparo

Misture todos os ingredientes.Frite as colheredas em óleo abundante e quente.
Depois de fritar , passe no açúcar e na canela.

segunda-feira, 5 de julho de 2010

Tilápia Frita



Receita do Dia

Um peixinho frito é muito bom... e de vez em quando não mata, certo ?
Aproveitem!

Ingredientes
- de 500 g a 1 kg de tilápia de tamanho médio limpas
- sal a gosto
- suco de 3 a 4 limões
- fubá suficiente para empanar
- óleo suficiente para fritar Modo de preparo

Preparo

Faça pequenos cortes transversais e um longitudinal que não cheguem até o final para o tempero pegar melhor e a tilápia ficar crocante.
Numa tigela, coloque as tilápias limpas e tempere com sal e limão. Deixe por 20 minutos para marinar.
Passe-as uma a uma no fubá.

Numa frigideira grande, com óleo suficiente, deixe-as fritar até dourar em ambos os lados. Fritar bem para derreter as espinhas do peixe e deixá-lo bem crocante.

OBS: Durante a fritura, vire-as com cuidado para não abrir o peixe.
Depois de fritas, vá colocando sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.

quinta-feira, 1 de julho de 2010

Pudim de Maria Mole


Receita do dia


Um docinho pra adoçar o final de semana....
Divirtam-se !


Pudim de Maria Mole

Ingredientes
- 1 caixa de pó para maria mole dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 pacote de gelatina incolor hidratada em 1 xícara (chá) de água fria e dissolvida
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 medida da lata de leite de coco

Preparo

Após dissolver o pó de maria mole, bata no liquidificador por mais ou menos 10 min até espumar.
Misture com a maria mole batida o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e bata por 3 min aproximadamente.
Umedeça uma forma com buraco no meio com água gelada.
Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por mais ou menos 6 h ou até endurecer.
Sirva com creme ou calda de sua preferência.

terça-feira, 29 de junho de 2010

Lanche Surpresa


Receita do dia



Esse lanchinho é otimo pra ser feito pra substituir um almoço ou jantar. Ah, otimo para a proxima sexta feira e comer durante o jogo do Brasil !


Lanche Surpresa

Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
1 batata grande cozida
2 tabletes de fermento para pão (ou 1 colher de sopa de fermento biologico seco)
1 gema para pincelar


Recheio:

200g de presunto
200g de queijo prato
1 cebola grande picada
2 tomates picados
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
temperos a gosto

Preparo

Esfarele o fermento em um recipiente e adicione o açúcar. Mexa até obter um líquido. Junte o leite. Misture. Reserve. Coloque a farinha (reserve um pouco), o sal, a margarina em temperatura ambiente, os ovos levemente batidos, o fermento reservado e a batata cozida e espremida em um recipiente.
Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos coberta por um pano. Em seguida, divida a massa em duas partes iguais. Abra com um rolo.
Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha (apare as sobras da massa sobre a assadeira com uma tesoura). Espalhe as fatias de queijo prato. Sobre ele, distribua o recheio.
Abra a outra parte da massa e cubra o lanche. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.
Recheio:
Em um recipiente coloque o presunto picado, a cebola, o tomate, a salsa e a cebolinha. Misture. Adicione temperos a gosto (pimenta, orégano e azeite). Mexa.

segunda-feira, 28 de junho de 2010

Queijadinha


Receita do dia


Fiz essa receita a alguns dias atrás e todos gostaram muito. Facil, tradicional e muito boa..

Espero que todos façam e gostem !


Queijadinha


Ingredientes

- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de coco ralado (hidratado com um pouco de agua)
- 1/2 colher de café de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de queijo meia cura ou parmesão
- forminhas de papel
- forminhas de empada

Preparo

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma.
Desligue.
Junte o leite condensado e o queijo ralado. Bata para se agregarem.
Adicione o coco ralado hidratado . Bata novamente.
Coloque a massa obtida em forminhas tipo empada forradas com forminhas de papel.
Acomode-as em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 25 a 30 minutos. Aumente a temperatura do forno no máximo e deixe mais 3 minutos só pra corar.
Retire as queijadinhas da forminha de alumínio, conservando-as nas forminhas de papel.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Anéis de Cebola


Receita do dia.


Acho que todo mundo gosta de uma friturinha de vez em quando. Acredito que com moderação, tudo pode... essa é uma delicia !


Aneis de Cebola


Ingredientes:

1 lata de cerveja (clara)
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 cebolas cortadas em anéis de 1 cm de espessura
1 litro de óleo de soja para fritar
Preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal e adicione a cerveja. Misture até formar uma massa homogênea.
Coloque o óleo para esquentar bem.
Quando estiver bem quente passe os anéis nesta massa deixando envolver bem.
Frite aos poucos e deixe dourar.
Retire e escorra em papel toalha.
Sirva a seguir.

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Cocada Branca


Receita do dia


Atendendo a pedidos uma receita de cocada.
Na busca por uma boa receita, encontrei receitas com muitos ingredientes e encontrei outras com muitos passos e muito complicadas.

Afinal encontrei essa que é muito simples , mas com ótimo resultado. O segredo está nos detalhes, não deixe de ler as observações finais.... bom proveito !


Cocada Branca


Ingredientes
200gr de coco ralado fresco
200gr de açucar

Preparo

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando para não grudar ou queimar o açucar.

Quando começar a soltar da panela, desligue o fogo.

Passe um pouco de margarina em uma superficie fria e com uma colher modele as cocadas.

Aguarde secar e está pronta.

Rende aproximadamente 12 cocadas pequenas.

Observações:

1 - Se não tiver coco fresco, utilize 200gr de coco em flocos seco sem açucar hidratado em 1/2 xícara de agua.

2 - Não coloque para esfriar em uma superficie de metal. O metal esquenta muito rápido e a cocada não vai secar.

quarta-feira, 16 de junho de 2010

Sopa Creme de Espinafre


Receita do dia


Mais uma receitinha de sopa para o final do dia. Com o frio,o corpo pede alimentos quentes e uma sopinha leve e nutritiva é tudo de bom !


Sopa Creme de Espinafre


Ingredientes
- 2 e 1/2 litros de agua
- 1 e 1/2 tablete(s) de caldo de frango
- 1 maço de espinafre picado
- 4 batatas médias picadas
- 1 cebola pequena picada

Preparo

Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre, a batata e a cebola nesse caldo, até todos os ingredientes ficarem macios.Retire do fogo e bata no liquidificador. Pode ser processado com um mixer se voce tiver. Volte ao fogo e deixe ferver por mais dois minutos.Sirva quente com queijo ralado se desejar.

terça-feira, 15 de junho de 2010

Banana do Céu


Receita do dia


Dia de jogo do Brasil, por enquanto 2 X 1...

Enquanto o jogo rola, estou escolhendo essa receita. Bem brasileira, digna de representar esse momento !


Banana do Céu


Ingredientes

-1 colher (sopa) de margarina
- 3 bananas nanicas grandes cortadas ao meio
- 2 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 5 1/2 colheres (sopa) de açúcar
Preparo

Aqueça a margarina numa frigideira. Frite as metades dasbananas.Coloque-as esparramadas num refratário pequeno. Reserve.
Misture as gemas com a canela e 1 1/2 colher (sopa) de açúcar,despejando sobre as bananas. Na batedeira, bata as claras em nevee junte ao açúcar restante aos poucos, até obter o ponto desuspiro.
Cubra a banana com esse suspiro e leve ao forno baixo paradourar, por cerca de 10 minutos.

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Caldo Verde


Receita do dia


Olha o frio aí gente !!!

Uma sopinha com esse clima ajuda a esquentar além de alimentar muito bem.

Hoje uma sopa facil e muito nutritiva. Aguardem que vou colocar mais receitinhas de sopa.


Caldo Verde


Ingredientes :

½ kg de batata
250gr de couve picada
1 litro de de água
2 cubos de caldo (carne ou galinha)
Sal a gosto

Modo de fazer :
Coloque em uma panela a água, os temperos e as batatas em cubos para cozinhar.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, amasse uma parte delas com o garfo e deixe ferver bem. Junte a couve picada e deixe cozinhar por dois minutos. Desligue e deixe tampado até servir.

Prove e acerte o tempero.

Sirva quente .

segunda-feira, 7 de junho de 2010

Molho agridoce


Receita do dia.


A criançada adora esse molhinho pra comer com um lanchinho e também é muito bom pra comer com carnes. Meus sobrinhos adoram e até aprenderam a fazer....


Molho agridoce

Ingredientes

1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 e ½ xicara de água
½ xicara de açúcar mascavo
2/3 de xicara de ketchup
2 colheres de chá de molho de pimenta
2/3 de xicara de vinagre

Preparo

Em uma panela média, levar todos ingredientes ao fogo médio e deixar cozinhar, sem tampar a panela, até engrossar (cerca de 15 minutos).

Servir . Voce pode guardar em pote bem fechado por pelo menos 1 ano em geladeira.

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Semana




Essa foi também uma semana bastante corrida mais muito produtiva. Deixo com voces algumas fotos de minha produção....











Torta de Maçã

Receita do dia

Existem muitas receitas de torta de maçã. Eu gostei particularmente desta porque o recheio é bem simples e muito saboroso.

Torta de Maçã
Ingredientes
200gr de margarina
500gr de farinha de trigo
1/2 copo de guaraná gelado
1 gema
3 colheres de sopa de açucar
1 pitada de sal

Preparo

Misture a margarina com farinha até obter uma farofa. Acrescente o açucar e o sal. Acrescente aos poucos a gema e o guaraná. Mexa até obter uma massa lisa.
Se voce tiver um processador de alimentos pode colocar os ingredientes na mesma sequencia.


Recheio
Ingredientes
1 e 1/2 kilo de maçã picada
300gr de açucar
1/2 colher de sopa de canela
suco de 1 limão

Misture todos os ingredientes.

Montagem

Forre uma forma de fundo removivel com a massa . Coloque o recheio e leve para assar em forno alto e coloque no piso do forno. Fique de olho para não queimar !

terça-feira, 1 de junho de 2010

Creme de Morango


Receita do dia


Esse creminho é muito bom.. os pedaços de morango dão o toque final e surpreendente.
Agora começa a época dos morangos e temos que acostumar a utilizar com mais frequencia os produtos da época, já que estão mais frescos e mais baratos.
Aproveitem !


Creme de Morango

Ingredientes


1 caixa de morangos
1 pudim de morango (se quiser uma receita light, use o pudim light)
1/4 de xicara de açucar (se quiser uma receita light, use adoçante culinário)
1/2 lata de creme de leite (se quiser uma receita light, use o creme de leite light)

Preparo

Pique os morangos e junte o açucar.
Aguarde 1 hora , verifique se o caldo que se formou dos morangos picados , mais os morangos dá duas xicaras. Se não der , acrescente agua.
Coloque as duas xicaras de morango juntamente com o caldo em uma panela junto com o pudim e mexa até ferver.
Desligue e junte o creme de leite.
Sirva gelado.

segunda-feira, 31 de maio de 2010

Final de semana

Pessoal,

Esse final de semana foi bastante corrido pra mim, então não consegui testar receitas... estou ficando em déficit !!! rsrsrs

Bem, vou deixar pra voces umas fotos de parte da minha produção do final de semana...

Amanhã, voltam as receitas !!

Até !









quinta-feira, 27 de maio de 2010

Kibe de frango de bandeja


Receita do dia


Esse kibe é muiittto gostoso, sem contar que é de frango e é sempre bom variar ...


Ingredientes

1/2 xicara de trigo para kibe
400 g de file de frango moído
4 colheres de cebola ralada
2 colheres de suco de limão
2 colheres de salsa picada
sal a gosto

Preparo

Deixe o trigo de molho coberto por agua por 2 horas.
Exprema bem para tirar toda a água.
Em uma vasilha junte o frango moido e os demais ingredientes.
Misture bem até obter uma massa homogenia.
Reserve.

Recheio

Ingredientes

2 colheres de chá de azeite
2 colheres de cebola picada
2 abobrinhas raladas
1 xicara de palmito picado
Sal a gosto

Preparo

Refogue todos os ingredientes no azeite e reserve.

Montagem

1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de catchup

Forre uma forma com metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.Misture o catchup com o azeite e pincele.Asse em forno médio (180º) até que esteja bem douradinho.

Sirva a seguir.

terça-feira, 25 de maio de 2010

Gelatina light de frutas vermelhas


Receita do dia


Para atender aos pedidos, uma receitinha light


Gelatina light de frutas vermelhas


Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha (12g)
½ xícara (chá) de água
100g de polpa de morango
100g de polpa de amora
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante

Preparo

Amoleça a gelatina na água. Dissolva em banho-maria e reserve. Bata no liquidificador as polpas de morango e de amora com a ricota. Junte a gelatina reservada, o adoçante e bata novamente. Coloque em fôrmas individuais e leve a geladeira por 4 horas, no mínimo.


Calda de baunilha:


Ingredientes

1 copo de iogurte desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante
Preparo

Bata no liquidificador o iogurte com a baunilha e o adoçante.
Reserve.
Desenforme a gelatina e sirva com a calda reservada.

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Arroz à Grega


Receita do dia


Bom, hoje uma receitinha muito facil, mas um jeitinho diferente e gostoso de comer o arroz de todo dia.

Espero que todos gostem !

Arroz à Grega

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz lavado
1/2 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de margarina
1/2 pimentão vermelho picadinho miúdo
1 cenoura picada miúdo
1/2 xícara de chá de vagem picada ou ervilhas frescas
1 cubo de caldo de galinha
4 xícaras de agua fervendo
sal a gosto

Preparo

Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o arroz e refogue até secar bem.
Junte os legumes picados e acrescente a água e o caldo de galinha.
Quando ferver, ajuste o sal.
Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.
Desligue o fogo, quando secar e deixe o arroz na panela, descansando, por mais 5 minutos.
Sirva a seguir.

quarta-feira, 19 de maio de 2010

Frango Xadrez

Receita do dia

Tiago e Priscila,

Essa é pra inaugurar a panela !!


Ah, e é pra todos que gostam de um bom franguinho ......



Frango Xadrez


Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo
1 peito de frango grande cortado cubos
1 cebola grande cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão amarelo
1/2 xícara (chá) de molho shoyo
1/2 xicara (chá) de agua
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
100 gramas de amendoim torrado sem casca (opcional)
sal e temperos a gosto
3 talos de salsão cortados em rodelinhas.

Preparo

Colocar em uma frigideira grande ou em uma panela wok o óleo, e aos poucos vá fritando o frango .
Quando acabar, acrescente os legumes e refogue por alguns minutos.
Em um recipiente junte o shoyo, a agua e dissolva o amido de milho.
Coloque essa mistura na panela e mexa bem .
Deixe ferver até apurar um pouco e amolecer os legumes.
O ideal é que os legumes não fiquem muito moles e sim ao dente.

Desligue e acrescente o amendoim torrado. Sirva a seguir.

terça-feira, 18 de maio de 2010

Creme de frutas


Receita do dia


Bem rapidinha de ser feita e refrescante !




Creme de frutas

Ingredientes


1 xícara (chá) de suco de maracujá (concentrado)
suco de 1 laranja
2 mangas sem casca e picadas
1/4 xícara (chá) de licor de laranja (opcional)
7 colheres (sopa) de leite em pó
1 lata de leite condensado
raspas da casca de 1 laranja


Preparo

Num liquidificador coloque o suco de maracujá, suco de laranja e as mangas e bata bem.
Transfira este creme para uma panela, em fogo baixo e cozinhe poruns 5 minutos.
Volte este creme (ainda quente) para o liquidificador, acrescente o licor de laranja (opcional), o leite em pó e a lata de leite condensado e bata por 5 minutos atédissolver o leite em pó.
Desligue o liquidificador, misture com uma colher raspas da cascade laranja e transfira para taças.


Sirva gelado com a calda defrutas.


Calda de frutas

Ingredientes

1 xícara (chá) de suco de maracujá
1 xícara (chá) de suco de manga
3 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante

Preparo

Misture todos os ingredientes.

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Bolo de espinafre - Microondas


Receita do dia


Estava com um maço de espinafre na geladeira e não queria fazer bolinhos ou espinafre refogado.

Então fui buscar receitas e acabei misturando algumas e cheguei a esse resultado. Fiz ontem em casa e foi sucesso total !


Bolo de Espinafre - Microondas


Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

sal a gosto

1 maço de espinafre cozido e picado
50 gr de bacon picadinho (para uma receita light, retire o bacon)
1/2 cebola cortadinha em cubos
1 colher de sopa de alho picado

Preparo

Em uma frigieira, frite o bacon a cebola e o alho e reserve.

Coloque no liquidificador o leite, o oleo e o espinafre. Bata até ficar bem homogenio.
Em uma tigela junte a farinha, o queijo ralado, a mistura do liquidificador, o refogado de bacon e misture bem. Por fim, acrescente o fermento e misture.

Unte uma forma de anel que possa ir ao microondas e polvilhe com farinha de rosca.

Coloque a mistura da tigela na forma , tomando o cuidado de deixar ao menos dois dedos sem massa, porque vai crescer.

Leve ao microondas por 7 minutos em potencia alta. Quando acabar o tempo , fure com um palito pra ver se está seco. Caso contrario, vá colocando de 1 em 1 minuto até ficar sequinho. Não deve passar de 10 minutos no total.

Desenforme e sirva.

terça-feira, 11 de maio de 2010

Espaguete com camarão


Receita do dia


Rapidíssimo e delicioso. Pra quem quer fazer de ultima hora , basta ter no frezzer o camarão congelado. Neste caso, não descongele o camarão. Acrescente ao molho ainda congelado pra aproveitar todo o sabor do camarão.


Espaguete com camarão


Ingredientes
02 colheres de sopa de azeite ou óleo
01 cebola grande bem picada02 tomates grandes picados sem sementes
Salsa picada
cebolinha picada
1 cubo de caldo de camarão (opcional)
500 gramas de camarão pequeno e limpo
Sal a gosto
500 gramas de espaguete

Preparo
Em uma panela coloque: o azeite, cebola , deixe dourar.
Depois que dourou coloque os tomates,o caldo , o sal e a pimenta do reino, deixe refogar um pouco.
Depois que refogou coloque o camarão e deixe ferver por 5 minutos.
Acrescente a salsinha e a cebolinha e desligue.
Reserve.
Cozinhe o macarrão em agua abundante e fervente com sal.
Escorra a agua, coloque o molho e sirva imediatamente.

sábado, 8 de maio de 2010

Bolo -Parte 1 - Massa

Video da semana

Vou postar em video um bolo simples, porém completo.
Massa, recheio, cobertura e montagem. Segue então hoje a primeira parte, o video da massa. Espero que aproveitem !

Ingredientes:

4 ovos
2 xicaras (chá) de açucar
2 xicaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
200 ml de leite morno
2 colheres (chá) cheias de fermento em pó

Preparo

quinta-feira, 6 de maio de 2010

Mousse de Palmito



Receita do dia

Essa é uma otima receitinha que acompanhada de uma salada dá um jantar leve. Otimo também para almoços mais pesados, como churrascos.


Mousse de Palmito

Ingredientes

300 g de palmito
1 xícara de maionese light
250 ml de creme de leite light
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
100 ml de água
azeite ou óleo o suficiente para untar e sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Bata o palmito, a maionese e o creme de leite no liquidificador.
Acerte o tempero, adicionando sal e pimenta.
Reserve.
Leve a água ao fogo e dissolva a gelatina sem deixar ferver.
Acrescente a gelatina dissolvida na mistura de palmito, mexendo bem de baixo para cima.
Unte uma forma de pudim com azeite e despeje o creme.
Deixe gelar até endurecer.
Não esquecer de acrescentar sal.

terça-feira, 4 de maio de 2010

Bolinhos salgados de fubá


Receita do dia


Esses bolinhos são assados e otimos para um lanchinho a noite, ou para um jantar leve junto com uma saladinha.


Bolinhos salgados de fubá.


Ingredientes
1 e ½ xícara de fubá
¼ xícara de farinha de trigo
¾ colher (sopa) sal ou caldo de legumes
2 colheres de (chá) de fermento químico
1 ovo
1 copo de iogurte natural (pode usar a receita de coalhada que está aqui no blog)
½ xícara de chá de cebola bem picada

Pimenta a gosto.

Preparo
Misture todos os ingredientes.

Reserve.

Unte forminhas de empada ou utilize forminhas de papel para muffin e coloque em cada forminha a massa pronta até a metade da forminha.

Asse em forno médio 180º até que esteja douradinho.
Sirva quente. Pode comer purinho, com requeijão ou ainda com catchup e mostarda ....delicia!!

segunda-feira, 3 de maio de 2010

Brigadeirão de Microondas


Receita do dia


Mais uma de microondas. Super pratica e rápida, como estão me pedindo !


Brigadeirão de microondas


Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata ou caixinha de creme de leite
1 xicara de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
3 ovos

Preparo
Bata os ingredientes no liqüidificador e coloque numa fôrma propria para microondas de bolo untada. Levar ao microondas na potência alta por 8 minutos aproximadamente (observar até que ele não esteja mole).
Desenformar morno.
Decore com chocolate granulado.

quinta-feira, 29 de abril de 2010

Nhoque super pratico recheado


Receita do dia


Esse nhoque é mais do que fácil...
Pra fazer em qualquer hora e ocasião !


Nhoque super pratico recheado


Ingredientes

1 e 1/2 kg de batata cozidas e espremidas
1 copo de requeijão cremoso
queijo parmesão ralado

Preparo

Com as batatas ainda quentes, misture o requeijão.Modele bolinhas e abra.
Coloque o recheio , feche e passe no queijo ralado.
Em um refratario, coloque o molho de sua preferencia em baixo, as bolinhas por cima e depois mais uma camada de molho. Leve ao forno para gratinar.
Use o recheio de sua preferencia.

Queijos, presunto, frango desfiado, calabreza e requeijão são algumas sugestões.

terça-feira, 27 de abril de 2010

Gelado de Sonho de Valsa


Receita do dia


Essa sobremesa é 10 !!

Pra quem gosta de chocolate , é um tiro certo .


Gelado Sonho de Valsa

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca (a mesma medida do leite condensado)
- 8 ovos
- 8 colheres(de sopa rasa)de açúcar
- 1 colher(de café) de extrato de baunilha
- 14 a 16 bombons
- 2 latas de creme de leite
- 1 colher(de café rasa) de sal
- 1 colher(de sopa rasa) de maisena

Modo de Preparo:

Primeira Etapa:
Misture o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e a maisena; passe por peneira fina e leve ao fogo brando. Mexa com colher de pau até obter creme de boa consistência. Perfume com baunilha, misture, retire do fogo, deite num refratário e deixe esfriar.

Segunda Etapa:
Bata as claras em neve com o sal, adicione o açúcar aos poucos e continue a bater até o ponto de suspiro. Sempre batendo, junte duas latas de creme de leite gelado e o soro. Corte os bombons em fatias (não importa que esfarelem). Reserve metade da quantidade obtida para a decoração.

Terceira Etapa:
Espalhe o restante dos bombons sobre o creme amarelo e, sobre este, coloque o creme branco. Leve ao congelador por várias horas. Depois recubra com os pedacinhos reservados dos bombons. Deixe permanecer no congelador até o dia seguinte. Este gelado deve ser feito de véspera.

Sirva no próprio refratário.

Se preferir, enfeite com bombons inteiros.

segunda-feira, 26 de abril de 2010

Sardinha em conserva

Receita do dia

Essa sardinha depois de pronta pode ser usada em lanches, molho de macarrão, patês, em recheio de tortas ou croquetes. Fonte de Omega 3, seu consumo é muito importante. Fica muito mais gostosa do que aquelas que a gente compra de latinha. Voce pode fazer 1/2 da receita ou 1/4 pra experimentar e só não esqueça de cozinhar por menos tempo, senão as sardinhas vão desmanchar.

Sei que muitos reclamam das espinhas. Sem preocupações nesta receita , porque o o cozimento na pressão praticamente "derrete" as espinhas. Se puder use apenas os filés, assim terá certeza de que haverá poucos espinhas.

Sardinha em conserva

Ingredientes

- 1 cebola grande picada
- 3 dentes grandes de alho amassados
- 500 ml de vinagre de álcool (branco)
- 250 ml de óleo de soja
- 1 colher (sopa-cheia) de sal
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa-rasa) colorau
- 2 ½ kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo

Modo de preparo

Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau.
Misture.
Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela.
Leve ao fogo a panela tampada.
Depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min (depende do tamanho da sardinha).
Tire a pressão da panela e um pouco do caldo.
Deixe esfriar por 15 min e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.

sexta-feira, 23 de abril de 2010

Lagarto com cerveja preta

Receita do dia



Essa carne é muito boa. Voce pode substituir por coxão duro, maminha ou fraldinha. O molho fica super gostoso e grossinho... vale a pena experimentar!



Lagarto com cerveja preta



Ingredientes
1 1/2 kg de lagarto limpo e sem gordura
1 pacote de sopa de cebola
1 lata de cerveja preta
1 medida da lata de agua
2 colheres de sopa de oleo


Preparo


Em uma panela de pressão, frite o lagarto (inteiro) no oleo, virando para todos os lados ficarem bem dourados.
Acrescente a cerveja , a agua e a sopa de cebola.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos apos ferver.destampe a panela com cuidado.
Retire o lagarto e fatie em fatias finas. Vai estar meio durinho ainda.Volte para a panela e cozinhe na pressão por mais 10 minutos. Abra a panela e veja se a carne já está mole. Se não estiver cozinhe por mais 5 minitos e teste novamente.É só servir !

terça-feira, 20 de abril de 2010

Bolo de chocolate de caneca



Receita do dia

Quem não tem de vez enquando um desejo de comer doce ? Um bolinho muuuiiittto rápido de fazer (3 minutos no microondas) e que fica uma delicia e se quiser pode comer quente com uma caldinha de sorvete e uma bola de sorvete de creme...hummm.

Se voce quiser também, pode tirar da caneca, cortar em fatias e rechear com geleia,doce de leite, brigadeiro, chantily ou qualquer doce que voce tiver pronto e deixar um poquinho na geladeira. Ah, são mil e uma receitas com uma receita só !

Bolo de chocolate de caneca

Ingredientes

* 1 ovo pequeno
* 4 colheres (sopa) de leite
* 3 colheres (sopa) de óleo
* 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
* 4 colheres (sopa) rasas de açúcar

* 5 colheres(sopa) rasas de farinha de trigo
* 1 colher (café) rasa de fermento quimico em pó



Preparo
Coloque o ovo na caneca e bata bem com o garfo; acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais; coloque a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar a massa. Por fim, leve durante três minutos no microondas na potência máxima.

Dicas importantes:

A caneca deve ter capacidade para 300ml.
As medidas tem que ser exatas senão transborda no microondas.
A medida da colher deve ser sempre rasa.

sexta-feira, 16 de abril de 2010

Biscoitinhos Amanteigados


Receita do dia


Esses biscoitinhos são uma delicia. Fáceis de fazer e voce pode guardar em uma lata bem fechadinho por muito dias, isto se não comer tudo assim que sair do forno ....


Biscoitinhos amanteigados


Ingredientes

1 1/4 de xicara de manteiga em temperatura ambiente (um pouco menos de 200 gr)
1/2 xicara de acuçar refinado
1 ovo inteiro
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher de cha de essencia de baunilha
1 pitada de sal
2 xicaras de castanhas do pará descascadas e processadas OU raspas de limão

Preparo

Colocar todos os ingredientes na batedeira com o gancho e misturar. Se não tiver batedeira pode misturar com as maos até obter uma massa lisa.
Abrir com o rolo de macarrão , cortar em tirinhas ou no formato desejado . Pode tambem fazer bolinhas e achatar. Assar em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo em forno pre-aquecido a 160º.
Não deixe corar em cima, deve estar corado apenas em baixo.
Ainda quente passar no açucar refinado se desejar.