Cenouras Assadas

Vou confessar...não gosto muito de cenoura.

Por isso , andei pesquisando formas diferentes de preparar este vegetal já que é um alimento muito rico em vitaminas e preciso de uma alimentação mais saudável.





















No livro do Jamie Oliver (Jamie em Casa - Cozinhe para ter uma vida melhor) encontrei uma receitinha que adorei...

Alias, acabei tirando várias ideias deste livro. Pra quem gosta de culinária
esse livro é um prato cheio.


Originalmente essa receita (página 112) tem o titulo "Cenouras e beterrabas assadas com costeletas de porco".

Como sempre , eu acabei adaptando um pouco, já que não quis misturar cenouras com beterraba...


Bem, segue a minha versão:


Cenouras Assadas

Ingredientes

750gr de Cenouras
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1/2 cabeça de alho
Azeite a gosto
5 colheres de sopa de vinagre balsamico
suco de 1 laranja
ervas a gosto (sugiro salsinha, tomilho)

Preparo

Descasque e corte as cenouras em palitos.
Aqueça agua com sal em uma panela e quando ferver junte as cenouras e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Transfira as cenouras para uma assadeira e enquanto está quente junte o azeite, o vinagre, o suco de laranja , os dentes de alho inteiros (apenas descados) e as ervas.
Leve a forno bem quente .
Fique de olho e de tempos em tempos mexa a mistura até que o caldo tenha reduzido e as cenouras estejam bem douradas...

Eu adorei e espero que voces gostem...

Cris

Pudim de Pão

Receita do dia

Hoje fiz essa receita. Procurei por uma facil e que o rendimento fosse um pudim pequeno, porque somos só em duas pessoas aqui em casa e tinha pouco pão amanhecido.

Esse é perfeito !

Espero que gostem...

Pudim de pão

Ingredientes

4 ovos

1 xícara(chá) de açúcar

250 ml de leite

2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Preparo

Pique bem os pãezinhos e molhe com o leite. Deixe de molho por uns 5 minutos apenas.

Caramelize uma forma e reserve.

Bata ligeiramente todos os ingredientes no liqüidificador (inclusive o pão e o restante do leite que ficar no recipiente).

Despeje em uma fôrma bem caramelizada.

Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria , ou então em banho maria na chama do fogão.

Faça o teste do palito e aguarde esfriar para desenformar.

Voce pode servir apenas com a calda de açucar formada ou com qualquer calda a seu gosto.

Voce pode ainda misturar uvas passas a gosto, após bater todos os ingredientes no liquidificador.

Frango com cerveja

Receita do Dia

Hoje é dia de frango !

Esse é muito rápido ,vale a pena tentar !

Frango com cerveja

Ingredientes

1 frango inteiro cortado em pedaços

1 envelope de sopa de cebola

½ lata de cerveja

Preparo

Arrume os pedaços de frango em um refratário.

Polvilhe com a sopa de cebola.

Regue com a cerveja.

Leve ao forno médio por 1 hora.

File ao molho madeira

Receita do dia

Tenho poucas receitas de carne no blog. Então resolvi colocar essa que é facilzinha e pra quem gosta de um molho bem saboroso vai adorar.

File ao molho madeira

Ingredientes

1 kg de bifes

sal a gosto

2 tomates

2 cebolas picadas

1 tablete de Caldo de carne

1/2 copo de água

1 copo de vinho madeira

Preparo
Dissolva o caldo de carne na água. Reserve. Misture os tomates picados e a cebola picada leve ao fogo e refogue um pouco com 2 colheres de óleo.

Depois, acrescente o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco.

Em uma outra panela passe um pouco de farinha de trigo nos bifes e frite ate dourar.

Depois de fritos, coloque junto ao molho de tomate com cebola.

Acrescente um cálice de vinho.

Opções: se preferir coloque também champignon e deixe cozinhar um pouco. Cebolinha a gosto.

Bolo de Fubá de Liquidificador

Receita do dia

Pra quem gosta de um bolo fofinho pra comer tomando um chá ou café essa é uma otima pedida...

Bolo de Fubá de Liquidificador

2 xicaras de açúcar

3 ovos

1 xicara de farinha de trigo

1 vidro de leite de coco ou 200 ml de leite

1 xicara de fubá

1 xicara de óleo

1 colher de sopa fermento em pó

Cobertura

Leite de coco

Canela e açúcar

Preparo

Bater no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar.Misturar em uma vasilha grande a farinha, o fermento e o fubá.Juntar a mistura do liquidificador a vasilha e misturar bem.Colocar em forma média untada com margarina e farinha de trigo.

Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Depois de pronto, pincele leite de coco, faça uma mistura de açúcar e canela em pó, coloque por cima e pronto.

Strogonoff de Palmito

Video da semana

Bolinho de Cenoura

Receita do dia

Desculpem a ausência, mas essa semana não tive tempo nem para respirar direito.

Graças a Deus estou tendo bastante trabalho !!! ( rsrsr )

Hoje um bolinho para o final de semana....

Bolinho de Cenoura

Ingredientes:
- 3 cenouras médias raladas no ralo grosso

- 1 cebola grande picadinha

- 1/2 xícara de chá de salsa picada

- 1 ovo grande

- 3 colheres de sopa de leite

- farinha de trigo suficiente para dar liga

- óleo para fritar.

Preparo:

Lave e rale as cenouras, junte todos os ingredientes mexendo e misturando muito bem.

Frite as colheradas até ficarem douradinhos e Bom Apetite!

Batatinha assada com ervas

Receita do dia

Neste final de semana fiz um almoço e todos adoraram a batatinha. Então aí vai a receitinha da batata.

Batatinha assada com ervas

Ingredientes

1kg de batatinha (aquela pequenina usada para conserva)

Sal a gosto

um maço de salsinha e cebolinha picados

1 cebola grande cortada em rodelas bem fininhas

2 dentes de alho amassados

azeite a gosto

Vinagre a gosto.

Preparo

Lave bem as batatinhas e corte ao meio. A batatinhas maiores corte em 4 partes.

Em uma panela com agua fervente e sal leve as batatinhas para cozinhar , até que estejam ao dente.

Escorra as batatinhas e coloque em uma forma misturadas com azeite e leve a forno forte até dourar.

Retire e reserve.

Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite. Acrescente sal a gosto e por ultimo coloque a salsinha e a cebolinha e o vinagre.Desligue.

Junte essa mistura da panela com as batatinhas e sirva a seguir.

Bolinho assado de batata com bacon

Receita do dia

Batata é um ingrediente muito versátil. Esse bolinho é uma delicia e ainda não é frito, é assado o que já é uma vantagem para sua saúde. Não deixe de fazer.

Bolinho assado de batata com bacon

Ingredientes

700gr de batatas descascadas e inteiras

1 cebola media picada

1 colher de sopa de azeite

pimenta do reino a gosto

4 fatias de bacon picadinho

1/2 colher de chá de paprica (picante se desejar)

Salsinha picada

Sal a gosto

Preparo

Leve ao fogo uma panela com agua e as batatas sem salgar.Deixe ferver por 5 minutos e passe pela aguar fria. Escorra, espere esfriar e passe pelo ralador grosso.
Doure a cebola no azeite e junte o bacon. Doure um pouquinho e desligue o fogo.Junte a batata ralada, a salsinha picada e tempere com a pimenta e sal.
Em uma forma anti aderente ou untada com um pouco de azeite faça montinhos com essa mistura e leve a forno pre aquecido a 180º até dourar (aproximadamente 15 minutos)Sirva a seguir.

fonte: Grandes Receitas para uma boa saúde - Editora Reader's Digest

Pate de Cebola e queijo

Receita do dia

Esse pate tem um gostinho meio forte,mas para quem gosta de cebola é muito gostoso.

Eu adoro !!

Ingredientes

6 colheres (sopa cheias) de maionese

1 cebola pequena picada grosseiramente. (não coloque muita cebola senão fica muito forte)

100 g de parmesão ralado

Modo de Preparo

Coloque a cebola em uma vasilha com agua de deixe por 10 minutos para tirar um pouco da acidez. Escorra e reserve.

Num liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem até formar um creme homogêneo.

Transfira a mistura para uma tigela e leve à geladeira por +/- 1hora. Utilize.

Voce pode passar em pão cortado e levar ao forno para tostar, é uma delicia desta forma !

Bolo de Milharina

Receita do dia

Pra quem não conhece, milharina é um preparo de flocos de milho pre-cozidos, indicado para fazer polentas e angus. Esse bolo é uma forma de usar essa mistura em algo doce.

Acreditem, é muito bom !

Bolo de Milharina

Ingredientes

9 colheres (sopa) de milharina

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

50 g de queijo parmesão ralado

4 ovos

1/2 litro de leite

Preparo

Coloque todos os ingrediente no liquidificador e bata por aproximadamente três minutos. Derrame a massa em assadeira (de preferência redonda) e asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.

Filé com molho de mostarda

Receita do dia

A algum tempo que eu não posto uma receita com carne bovina. Então vai uma bem facilzinha e gostosa..

Filé com molho de mostarda

Ingredientes:

4 bifes médios (120g) de filet mignom ou contra filé

1/4 de cebola ralada

1 dente de alho picado

sal a gosto

1 colher de chá rasa de margarina

2 xícaras (150 ml cada) de leite

3 colheres de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de mostarda

1 colher de café rasa de páprica.

Preparo

Temperar os bifes com a cebola, o alho e o sal, e reservar.

Colocar em uma panela o leite . À parte, dissolver a farinha em 1 xícara de leite.

Juntar à mistura ao leite da panela já fervido.

Abaixar o fogo e mexer bastante até formar um creme. Juntar então a mostarda e a páprica. Colocar a margarina em uma frigideira e grelhar os files. Juntar então o creme aos files e deixar no fogo por mais 1 minuto.

Arroz com vinho tinto

Receita do dia

Esse arroz é muito gostoso , mas é preciso cuidado com a quantidade de vinho para não ficar com gosto muito forte.

Aproveitem...

Arroz com vinho tinto.

Ingredientes

250 g de lingüiça seca defumada cortada em cubos

2 colheres de oleo

1 cebola picada

1 xicara de arroz lavado

1 xicara vinho tinto fervente

1 xicara de agua

1 xicara de repolho cortado em tiras finas

1 cubo de caldo de carne

cheiro verde a gosto.

Preparo

Frite linguiça no óleo e depois acrescente a cebola e o alho e refogue.

Inclua o arroz e frite até ficar douradinho.

Coloque a água , o cubo de caldo e o vinho fervente, mexa bem e acrescente o repolho.

Ferva até quase secar o arroz. Abaixe o fogo até ficar cozido.

Acrescente a salsinha e sirva a seguir.

Bolinho de chuva

Receita do Dia

Acho que não tem receita mais classica que essa. Faz parte da infancia de todos nós... mas, tem ainda algumas pessoas que tem duvidas de como fazer, então segue uma receitinha básica.

Abraços !

Bolinho de Chuva

Ingredientes



1 ovo
350 ml de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento químico
½ colher (café) de sal
4 colheres de sopa de açúcar
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Preparo

Misture todos os ingredientes.Frite as colheredas em óleo abundante e quente.
Depois de fritar , passe no açúcar e na canela.

Tilápia Frita

Receita do Dia

Um peixinho frito é muito bom... e de vez em quando não mata, certo ?

Aproveitem!

Ingredientes
- de 500 g a 1 kg de tilápia de tamanho médio limpas

- sal a gosto

- suco de 3 a 4 limões

- fubá suficiente para empanar

- óleo suficiente para fritar Modo de preparo

Preparo

Faça pequenos cortes transversais e um longitudinal que não cheguem até o final para o tempero pegar melhor e a tilápia ficar crocante.
Numa tigela, coloque as tilápias limpas e tempere com sal e limão. Deixe por 20 minutos para marinar.
Passe-as uma a uma no fubá.

Numa frigideira grande, com óleo suficiente, deixe-as fritar até dourar em ambos os lados. Fritar bem para derreter as espinhas do peixe e deixá-lo bem crocante.

OBS: Durante a fritura, vire-as com cuidado para não abrir o peixe.

Depois de fritas, vá colocando sobre papel absorvente, para retirar o excesso de gordura.

Pudim de Maria Mole

Receita do dia

Um docinho pra adoçar o final de semana....

Divirtam-se !

Pudim de Maria Mole

Ingredientes
- 1 caixa de pó para maria mole dissolvida em 1 xícara (chá) de água fervente

- 1 pacote de gelatina incolor hidratada em 1 xícara (chá) de água fria e dissolvida

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 medida da lata de leite de coco

Preparo

Após dissolver o pó de maria mole, bata no liquidificador por mais ou menos 10 min até espumar.

Misture com a maria mole batida o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e bata por 3 min aproximadamente.

Umedeça uma forma com buraco no meio com água gelada.

Despeje a mistura na forma e leve à geladeira por mais ou menos 6 h ou até endurecer.

Sirva com creme ou calda de sua preferência.

Sopa Creme de Espinafre

Receita do dia

Mais uma receitinha de sopa para o final do dia. Com o frio,o corpo pede alimentos quentes e uma sopinha leve e nutritiva é tudo de bom !

Sopa Creme de Espinafre

Ingredientes
- 2 e 1/2 litros de agua

- 1 e 1/2 tablete(s) de caldo de frango

- 1 maço de espinafre picado

- 4 batatas médias picadas

- 1 cebola pequena picada

Preparo

Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre, a batata e a cebola nesse caldo, até todos os ingredientes ficarem macios.Retire do fogo e bata no liquidificador. Pode ser processado com um mixer se voce tiver. Volte ao fogo e deixe ferver por mais dois minutos.Sirva quente com queijo ralado se desejar.

Banana do Céu

Receita do dia

Dia de jogo do Brasil, por enquanto 2 X 1...

Enquanto o jogo rola, estou escolhendo essa receita. Bem brasileira, digna de representar esse momento !

Banana do Céu

Ingredientes

-1 colher (sopa) de margarina

- 3 bananas nanicas grandes cortadas ao meio

- 2 ovos (gemas e claras separadas)

- 2 colheres (chá) de canela em pó

- 5 1/2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

Aqueça a margarina numa frigideira. Frite as metades dasbananas.Coloque-as esparramadas num refratário pequeno. Reserve.
Misture as gemas com a canela e 1 1/2 colher (sopa) de açúcar,despejando sobre as bananas. Na batedeira, bata as claras em nevee junte ao açúcar restante aos poucos, até obter o ponto desuspiro.
Cubra a banana com esse suspiro e leve ao forno baixo paradourar, por cerca de 10 minutos.

Caldo Verde

Receita do dia

Olha o frio aí gente !!!

Uma sopinha com esse clima ajuda a esquentar além de alimentar muito bem.

Hoje uma sopa facil e muito nutritiva. Aguardem que vou colocar mais receitinhas de sopa.

Caldo Verde

Ingredientes :

½ kg de batata

250gr de couve picada

1 litro de de água

2 cubos de caldo (carne ou galinha)

Sal a gosto

Modo de fazer :
Coloque em uma panela a água, os temperos e as batatas em cubos para cozinhar.

Quando as batatas estiverem bem cozidas, amasse uma parte delas com o garfo e deixe ferver bem. Junte a couve picada e deixe cozinhar por dois minutos. Desligue e deixe tampado até servir.

Prove e acerte o tempero.

Sirva quente .

Arroz à Grega

Receita do dia

Bom, hoje uma receitinha muito facil, mas um jeitinho diferente e gostoso de comer o arroz de todo dia.

Espero que todos gostem !

Arroz à Grega

Ingredientes

2 xícaras de chá de arroz lavado

1/2 cebola ralada

1 dente de alho picado

1 colher de sopa de margarina

1/2 pimentão vermelho picadinho miúdo

1 cenoura picada miúdo

1/2 xícara de chá de vagem picada ou ervilhas frescas

1 cubo de caldo de galinha

4 xícaras de agua fervendo

sal a gosto

Preparo

Refogue a cebola e o alho na manteiga, junte o arroz e refogue até secar bem.

Junte os legumes picados e acrescente a água e o caldo de galinha.

Quando ferver, ajuste o sal.

Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo.

Desligue o fogo, quando secar e deixe o arroz na panela, descansando, por mais 5 minutos.

Sirva a seguir.