Sopa Creme de Espinafre

Receita do dia

Mais uma receitinha de sopa para o final do dia. Com o frio,o corpo pede alimentos quentes e uma sopinha leve e nutritiva é tudo de bom !

Sopa Creme de Espinafre

Ingredientes
- 2 e 1/2 litros de agua

- 1 e 1/2 tablete(s) de caldo de frango

- 1 maço de espinafre picado

- 4 batatas médias picadas

- 1 cebola pequena picada

Preparo

Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre, a batata e a cebola nesse caldo, até todos os ingredientes ficarem macios.Retire do fogo e bata no liquidificador. Pode ser processado com um mixer se voce tiver. Volte ao fogo e deixe ferver por mais dois minutos.Sirva quente com queijo ralado se desejar.

Caldo Verde

Receita do dia

Olha o frio aí gente !!!

Uma sopinha com esse clima ajuda a esquentar além de alimentar muito bem.

Hoje uma sopa facil e muito nutritiva. Aguardem que vou colocar mais receitinhas de sopa.

Caldo Verde

Ingredientes :

½ kg de batata

250gr de couve picada

1 litro de de água

2 cubos de caldo (carne ou galinha)

Sal a gosto

Modo de fazer :
Coloque em uma panela a água, os temperos e as batatas em cubos para cozinhar.

Quando as batatas estiverem bem cozidas, amasse uma parte delas com o garfo e deixe ferver bem. Junte a couve picada e deixe cozinhar por dois minutos. Desligue e deixe tampado até servir.

Prove e acerte o tempero.

Sirva quente .

Creme de Morango

Receita do dia

Esse creminho é muito bom.. os pedaços de morango dão o toque final e surpreendente.

Agora começa a época dos morangos e temos que acostumar a utilizar com mais frequencia os produtos da época, já que estão mais frescos e mais baratos.

Aproveitem !

Creme de Morango

Ingredientes

1 caixa de morangos

1 pudim de morango (se quiser uma receita light, use o pudim light)

1/4 de xicara de açucar (se quiser uma receita light, use adoçante culinário)

1/2 lata de creme de leite (se quiser uma receita light, use o creme de leite light)

Preparo

Pique os morangos e junte o açucar.

Aguarde 1 hora , verifique se o caldo que se formou dos morangos picados , mais os morangos dá duas xicaras. Se não der , acrescente agua.

Coloque as duas xicaras de morango juntamente com o caldo em uma panela junto com o pudim e mexa até ferver.

Desligue e junte o creme de leite.

Sirva gelado.

Kibe de frango de bandeja

Receita do dia

Esse kibe é muiittto gostoso, sem contar que é de frango e é sempre bom variar ...

Ingredientes

1/2 xicara de trigo para kibe

400 g de file de frango moído

4 colheres de cebola ralada

2 colheres de suco de limão

2 colheres de salsa picada

sal a gosto

Preparo

Deixe o trigo de molho coberto por agua por 2 horas.

Exprema bem para tirar toda a água.

Em uma vasilha junte o frango moido e os demais ingredientes.

Misture bem até obter uma massa homogenia.

Reserve.

Recheio

Ingredientes

2 colheres de chá de azeite

2 colheres de cebola picada

2 abobrinhas raladas

1 xicara de palmito picado

Sal a gosto

Preparo

Refogue todos os ingredientes no azeite e reserve.

Montagem

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de catchup

Forre uma forma com metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.Misture o catchup com o azeite e pincele.Asse em forno médio (180º) até que esteja bem douradinho.

Sirva a seguir.

Gelatina light de frutas vermelhas

Receita do dia

Para atender aos pedidos, uma receitinha light

Gelatina light de frutas vermelhas

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha (12g)

½ xícara (chá) de água

100g de polpa de morango

100g de polpa de amora

1 xícara (chá) de ricota fresca amassada

15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante

Preparo

Amoleça a gelatina na água. Dissolva em banho-maria e reserve. Bata no liquidificador as polpas de morango e de amora com a ricota. Junte a gelatina reservada, o adoçante e bata novamente. Coloque em fôrmas individuais e leve a geladeira por 4 horas, no mínimo.

Calda de baunilha:

Ingredientes

1 copo de iogurte desnatado

1 colher (chá) de essência de baunilha

4 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante

Preparo

Bata no liquidificador o iogurte com a baunilha e o adoçante.

Reserve.

Desenforme a gelatina e sirva com a calda reservada.

Bolo de espinafre - Microondas

Receita do dia

Estava com um maço de espinafre na geladeira e não queria fazer bolinhos ou espinafre refogado.

Então fui buscar receitas e acabei misturando algumas e cheguei a esse resultado. Fiz ontem em casa e foi sucesso total !

Bolo de Espinafre - Microondas

Ingredientes

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de queijo parmesão (ralado)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal a gosto

1 maço de espinafre cozido e picado
50 gr de bacon picadinho (para uma receita light, retire o bacon)

1/2 cebola cortadinha em cubos

1 colher de sopa de alho picado

Preparo

Em uma frigieira, frite o bacon a cebola e o alho e reserve.

Coloque no liquidificador o leite, o oleo e o espinafre. Bata até ficar bem homogenio.

Em uma tigela junte a farinha, o queijo ralado, a mistura do liquidificador, o refogado de bacon e misture bem. Por fim, acrescente o fermento e misture.

Unte uma forma de anel que possa ir ao microondas e polvilhe com farinha de rosca.

Coloque a mistura da tigela na forma , tomando o cuidado de deixar ao menos dois dedos sem massa, porque vai crescer.

Leve ao microondas por 7 minutos em potencia alta. Quando acabar o tempo , fure com um palito pra ver se está seco. Caso contrario, vá colocando de 1 em 1 minuto até ficar sequinho. Não deve passar de 10 minutos no total.

Desenforme e sirva.

Mousse de Palmito

Receita do dia

Essa é uma otima receitinha que acompanhada de uma salada dá um jantar leve. Otimo também para almoços mais pesados, como churrascos.

Mousse de Palmito

Ingredientes

300 g de palmito

1 xícara de maionese light

250 ml de creme de leite light

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

100 ml de água

azeite ou óleo o suficiente para untar e sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

Bata o palmito, a maionese e o creme de leite no liquidificador.

Acerte o tempero, adicionando sal e pimenta.

Reserve.

Leve a água ao fogo e dissolva a gelatina sem deixar ferver.

Acrescente a gelatina dissolvida na mistura de palmito, mexendo bem de baixo para cima.

Unte uma forma de pudim com azeite e despeje o creme.

Deixe gelar até endurecer.

Não esquecer de acrescentar sal.

Bolinhos salgados de fubá

Receita do dia

Esses bolinhos são assados e otimos para um lanchinho a noite, ou para um jantar leve junto com uma saladinha.

Bolinhos salgados de fubá.

Ingredientes
1 e ½ xícara de fubá

¼ xícara de farinha de trigo

¾ colher (sopa) sal ou caldo de legumes

2 colheres de (chá) de fermento químico

1 ovo

1 copo de iogurte natural (pode usar a receita de coalhada que está aqui no blog)

½ xícara de chá de cebola bem picada

Pimenta a gosto.

Preparo
Misture todos os ingredientes.

Reserve.

Unte forminhas de empada ou utilize forminhas de papel para muffin e coloque em cada forminha a massa pronta até a metade da forminha.

Asse em forno médio 180º até que esteja douradinho.

Sirva quente. Pode comer purinho, com requeijão ou ainda com catchup e mostarda ....delicia!!

Pepino com iogurte

Receita do dia

Postei a alguns dias uma receita (com video) de colhada. Essa coalhada pode ser usada em qualquer receita substituindo o iogurte. Então segue uma em que voces podem usar. É muito boa essa saladinha, beeem refrescante.

Pepino com iogurte

Ingredientes

750g de pepinos com casca e cortados em fatias bem finas

300ml de iogurte

01 a 04 dentes de alho amassados (a gosto)

Sal a gosto

02 colheres (sopa) de hortelã picadinha

Azeite

Preparo

Misturar o pepino com o alho e deixar descansar por 30 minutos em uma tigela, disposto em camadas polvilhadas com sal.

Apertar bem para extrair toda a água.

Picar a hortelã por cima do pepino, colocar o iogurte previamente batido e misturar, acrescentando, se quiser, um pouco de azeite. Servir a salada bem fria.

Salada em Camadas

Receita do dia

Atendendo a pedidos uma salada diferente. São vários ingredientes e aí fica por conta de sua imaginação, pode tirar ou acrescentar ingredientes.

Salada em Camadas

Ingredientes
- 1 pé de alface lisa (desfolhe, lave e escorra as folhas)

- 2 tomates médios cortados em fatias

- 1 cebola grande cortada em fatias

- 2 cenouras raladas em ralo grosso

- 1 maço pequeno de rúcula (lave as folhas e escorra)

- 400 g de queijo branco cortado em fatias

- 200 g de champignons cozidos em água

- 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas

- 1 pepino descascado e cortado em fatias

Modo de preparo

Numa tigela funda forrada com filme plástico, acomode 1/3 das folhas de alface lisa (folhas lavadas e escorridas). Sobre as folhas de alface vá colocando em camadas: fatias de tomates médios , fatias de 1 cebola grande,cenoura ralada metade das folhas de rúcula (lavadas e escorridas), 100 g de queijo branco cortado em fatias (reserve o restante), 200 g de champignons cozidos em água, outra camada de folhas de alface, 50 g de azeitonas verdes sem caroço picadas, 1 pepino descascado e cortado em fatias pepino e o restante do queijo branco (100 g). Termine com a outra metade das folhas de rúcula e o restante das folhas de alface.

Aperte bem.

Cubra com papel filme, coloque um peso para pressionar bem a salda e leve à geladeira por 30 minutos. Vire sobre um prato, retire o filme plástico e sirva gelada com o molho.

Molho para Acompanhar:

- 1 copo de iogurte natural

- ½ xícara (chá) de creme de leite

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- ½ colher (chá) de açúcar

- ½ colher (chá) de sal

- ½ dente de alho picado

- páprica picante a gosto

Modo de Preparo do Molho:

Numa tigela misture 1 copo de iogurte natural, ½ xícara (chá) de creme de leite, 2 colheres (sopa) de mostarda, ½ colher (chá) de açúcar, ½ colher (chá) de sal, ½ dente de alho picado e páprica picante a gosto.

Gelatina Carioca

Receita do dia

Essa gelatina é muito gostosa e light !!! Otima para um lanchinho no meio do dia ou mesmo como uma sobremesa de domingo. Experimente !!!

Gelatina Carioca Light

Ingredientes
- 2 envelopes de gelatina sabor morango (ou de sua preferência) diet ou light

- 1 xícara (chá) de água fervendo

- 1 lata de creme de leite light sem soro

- 2 xícaras (chá) de guaraná light ou diet (refrigerante)
- óleo para untar

Modo de preparo

Numa tigela coloque gelatina e dissolva em água fervendo.
Transfira para um liquidificador, junte creme de leite sem soro e guaraná (refrigerante) e bata por 5 minutos.
Numa fôrma de pudim (ou outra de sua preferência) untada com óleo, despeje a mistura e leve à geladeira até endurecer (+/- 3 horas).
Para desenformar, passe um pano úmido quente na fôrma e com o auxílio de uma espátula de bico fino solte a lateral da fôrma. Está pronto , é so servir.

Macarrão com berinjela da Cris

Receita do dia

Esse macarrão eu fiz um dia desses (super corridos) com o que eu tinha em minha geladeira , e já virou uma das receita preferidas aqui em nossa casa. Espero que voces gostem !

Pra quem quer uma receita light, basta tirar o bacon...

Macarrão com berinjela da Cris

Ingredientes

1/2 pimentão vermelho grande cortado em cubinhos

1/2 berinjela grande cortada em cubinhos

bacon em cubos (a gosto)

cebola em cubos (a gosto)

3 tomates cortados em pedaços grandes

2 colheres de sopa de alho amassado

2 colheres de sopa passas deixadas de molho em água

1 caldo de carne

Salsinha picada a gosto

Preparo

Frite o bacom e reserve. No mesmo oleo refogue o pimentão e reserve . Depois refogue a berinjela e reserve. Finalmente junte o alho , cebola e o tomate. Agregue os vegetais que estão reservados e junte salsinha.
Misture ao macarrão já cozido (pene vai bem...) e sirva a seguir.