quarta-feira, 29 de setembro de 2010

Pudim de Pão

Receita do dia

Hoje fiz essa receita. Procurei por uma facil e que o rendimento fosse um pudim pequeno, porque somos só em duas pessoas aqui em casa e tinha pouco pão amanhecido.

Esse é perfeito !

Espero que gostem...


Pudim de pão


Ingredientes

4 ovos
1 xícara(chá) de açúcar
250 ml de leite
2 1/2 unidade(s) de pão francês amanhecido(s)

Preparo


Pique bem os pãezinhos e molhe com o leite. Deixe de molho por uns 5 minutos apenas.
Caramelize uma forma e reserve.
Bata ligeiramente todos os ingredientes no liqüidificador (inclusive o pão e o restante do leite que ficar no recipiente).
Despeje em uma fôrma bem caramelizada.
Leve ao forno pré-aquecido, em banho maria , ou então em banho maria na chama do fogão.
Faça o teste do palito e aguarde esfriar para desenformar.

Voce pode servir apenas com a calda de açucar formada ou com qualquer calda a seu gosto.
Voce pode ainda misturar uvas passas a gosto, após bater todos os ingredientes no liquidificador.

sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Antepasto de Berinjela

Video da Semana

Essa é a receita da berinjela que muitos de minha familia, amigos e clientes conhecem e compram de mim. Quem quiser e gostar de berinjela deve experimentar.

Abraços,

terça-feira, 21 de setembro de 2010

Croquete de Lombo


Receita do dia


Bem, essa é uma das receitas onde podemos usar carne de porco de uma forma diferente.

É muito saboroso !!


Croquete de Lombo


Ingredientes:

500g lombo suíno
2 dentes de alho picados
sal
2 colheres (sopa) suco de limão
1 colher (sopa) molho inglês
2 colheres (sopa) óleo
2 colheres (sopa) bacon moído
1 cebola picada
cheiro-verde picado
3 pãezinhos amanhecidos
100ml de leite
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 xícara (chá) castanhas de caju picadas

Para empanar:
2 ovos batidos
farinha de rosca

Preparo


Tempere o lombo com o suco do limão e o sal. Passe para uma panela e cubra com água . Cozinhe por 30 minutos, se for à panela de pressão deixe por 15 minutos. Depois de cozido, passe no processador. Reserve. Frite o alho, a cebola e o bacon no óleo. Acrescente o lombo moído, o molho inglês, os pãezinhos umedecidos no leite e a farinha de trigo. Mexa até desprender do fundo da panela. Quando estiver frio, junte o cheiro-verde e a castanha de caju. Modele em forma de cajuzinho, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca e frite em óleo. Decore com as castanhas.

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

Kibe de grão de bico


Receita do dia


A algum tempo não coloco receitinhas aqui.. peço desculpas a todos mas meus dias estão bastante corridos e tempo já está faltando.

Hoje recebi uma ligação do Japão , da Sra Shirley, que me deixou muito contente e me deu um insentivo muito grande pra continuar a postar minhas receitas. Agradeço muito a todos que leem meu blog e aqueles que de vez em quando dão uma passadinha por aqui.

Obrigada!


Kibe de grão de bico


Ingredientes


• 1 xícara (chá) de trigo para quibe

• 1 cebola picada

• 1 dente de alho amassado

• suco de 1 limão

• 2 xícara (chá) de grão de bico cozido e amassado

• 1 colher (sopa) de molho de soja

• 1 colher (chá) de azeite

• sal a gosto


Recheio


• 2 colheres (sopa) de hortelã picada

• 2 colheres (sopa) de salsa picada

• 2 colheres (chá) de azeite

• cebola a gosto

• 1 peito de frango cozido e desfiado



Preparo

Deixe o trigo para kibe de molho em 2 xícaras (chá) de água por 6 horas.

Escorra bem , esprema e misture com a cebola, o alho, o limão, o grão de bico, o molho de soja, o azeite e o sal.

Reserve.

Para o recheio, refogue a cebola e acrescente o frango desfiado, frite bem e junte as ervas picadas.

Forre o fundo de um refratário com metade da massa e distribua o recheio.

Cubra com o restante da massa e pincele o azeite. Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado

sexta-feira, 10 de setembro de 2010

Recheio de bolo - Mousse de brigadeiro

Receita do dia

Mais um recheio para bolo (de chocolate desta vez) que é muito fácil e fica bem suave.

Ingredintes

1 receita de brigadeiro
http://cris-freitas.blogspot.com/2010/03/brigadeiro-de-microondas-video.html
200 ml de chantily industrial batido (no meu video de decoração de bolo tem mais explicações de uso)
http://cris-freitas.blogspot.com/2010/08/decoracao-de-bolo.html

Preparo:

Junte o brigadeiro com o chantily batido (misture com um batedor , de baixo para cima) até ficar bem homogeneo.
Aplique como recheio de seu bolo.

Recheio de Bolo - Abacaxi


Receita do dia


Algumas pessoas estão pedindo mais recheios de bolo... então, segue um recheio de abacaxi , que consiste em duas camadas de recheios distintos. Uma camada de um doce de abacaxi e uma camada de um creme. Esse recheio dá para um bolo de 2kgs a 3kgs .


Doce de abacaxi:

Ingredientes

1 abacaxi pequeno picado
2 xicaras de açucar

Preparo

Junte os ingredientes em uma panela e cozinhe até que o abacaxi fique macio e dourado.

Creme

Ingredientes


1 lata de leite condensado
1 gema peneirada
4 colheres de sopa rasas de amido de milho
700 ml de leite
gotas de essencia de baunilha ou essencia de abacaxi
1/2 caixinha de creme de leite.

Preparo

Coloque em uma panela todos os ingredientes, menos o creme de leite.
Leve ao fogo e mexa até ferver. Reserve e espere esfriar.


Montagem bolo:

Separe o bolo em duas partes.
Coloque uma parte de massa e regue com uma calda de sua preferencia (pode ser um pouco do liquido do cozimento do abacaxi).
Faça uma camada com o doce de abacaxi.
Bata na batedeira (ligeiramente) o creme reservado juntamente com o creme de leite.
Faça uma segunda camada de recheio com esse creme batido.
Coloque a segunda parte da massa e regue.
Aí basta confeitar .

Para um melhor resultado na montagem e confeitagem do bolo voce pode assistir aos videos aqui do blog:


quarta-feira, 1 de setembro de 2010

Frango com cerveja


Receita do Dia


Hoje é dia de frango !

Esse é muito rápido ,vale a pena tentar !


Frango com cerveja


Ingredientes

1 frango inteiro cortado em pedaços
1 envelope de sopa de cebola
½ lata de cerveja

Preparo

Arrume os pedaços de frango em um refratário.
Polvilhe com a sopa de cebola.
Regue com a cerveja.
Leve ao forno médio por 1 hora.