terça-feira, 19 de outubro de 2010

Baguete Folhada



Receita do dia

Quanto tempo !!!


Bem, hoje testei essa receita de baguete folhada e ficou maravilhosa...acabou de sair do forno.


Ah, fiz sem o recheio e ficou uma delicia pra comer junto com um cafezinho !!
Mas voces podem usar o recheio que está como sugestão na receita, deve ficar melhor ainda !

Baguete folhada

INGREDIENTES

5 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

2 tabletes de fermento biológico (60gr)

350 ml de água aproximadamente

2 colheres (sopa) de margarina uso culinário (para folhar)

Ingredientes do recheio:

500 g de lombo

300 g de requeijão cremoso

Finalização

2 gemas para pincelar

100 g queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER

Massa:

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, adicionando a água aos poucos e misture bem. Retire a massa e sove na mesa, abra com rolo, aplique a margarina em 2/3 da massa e feche em 3 partes (como uma carta dobrada).

Abra com o rolo novamente, em seguida faça uma nova dobra de 3 e repita o processo novamente.

Montagem:

Divida em 4 partes, abra cada uma das massas e coloque o recheio, iniciando pelo requeijão depois o lombo. Enrrole como um rocambole.

Pincele com gemas e passe queijo parmesão ralado por cima, se preferirpode colocar também salsinha junto com o parmesão, faça 3 cortes na superfície e deixe fermentar por 30 minutos e leve ao forno aquecido à 180º por 25 minutos.

fonte: Programa Mulheres