terça-feira, 29 de junho de 2010

Lanche Surpresa


Receita do dia



Esse lanchinho é otimo pra ser feito pra substituir um almoço ou jantar. Ah, otimo para a proxima sexta feira e comer durante o jogo do Brasil !


Lanche Surpresa

Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
2 ovos
1 batata grande cozida
2 tabletes de fermento para pão (ou 1 colher de sopa de fermento biologico seco)
1 gema para pincelar


Recheio:

200g de presunto
200g de queijo prato
1 cebola grande picada
2 tomates picados
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
temperos a gosto

Preparo

Esfarele o fermento em um recipiente e adicione o açúcar. Mexa até obter um líquido. Junte o leite. Misture. Reserve. Coloque a farinha (reserve um pouco), o sal, a margarina em temperatura ambiente, os ovos levemente batidos, o fermento reservado e a batata cozida e espremida em um recipiente.
Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos coberta por um pano. Em seguida, divida a massa em duas partes iguais. Abra com um rolo.
Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada com farinha (apare as sobras da massa sobre a assadeira com uma tesoura). Espalhe as fatias de queijo prato. Sobre ele, distribua o recheio.
Abra a outra parte da massa e cubra o lanche. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 20 minutos.
Recheio:
Em um recipiente coloque o presunto picado, a cebola, o tomate, a salsa e a cebolinha. Misture. Adicione temperos a gosto (pimenta, orégano e azeite). Mexa.

segunda-feira, 28 de junho de 2010

Queijadinha


Receita do dia


Fiz essa receita a alguns dias atrás e todos gostaram muito. Facil, tradicional e muito boa..

Espero que todos façam e gostem !


Queijadinha


Ingredientes

- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de coco ralado (hidratado com um pouco de agua)
- 1/2 colher de café de fermento em pó
- 4 colheres (sopa) de queijo meia cura ou parmesão
- forminhas de papel
- forminhas de empada

Preparo

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma.
Desligue.
Junte o leite condensado e o queijo ralado. Bata para se agregarem.
Adicione o coco ralado hidratado . Bata novamente.
Coloque a massa obtida em forminhas tipo empada forradas com forminhas de papel.
Acomode-as em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 25 a 30 minutos. Aumente a temperatura do forno no máximo e deixe mais 3 minutos só pra corar.
Retire as queijadinhas da forminha de alumínio, conservando-as nas forminhas de papel.

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Anéis de Cebola


Receita do dia.


Acho que todo mundo gosta de uma friturinha de vez em quando. Acredito que com moderação, tudo pode... essa é uma delicia !


Aneis de Cebola


Ingredientes:

1 lata de cerveja (clara)
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 cebolas cortadas em anéis de 1 cm de espessura
1 litro de óleo de soja para fritar
Preparo:

Em uma vasilha, coloque a farinha, o sal e adicione a cerveja. Misture até formar uma massa homogênea.
Coloque o óleo para esquentar bem.
Quando estiver bem quente passe os anéis nesta massa deixando envolver bem.
Frite aos poucos e deixe dourar.
Retire e escorra em papel toalha.
Sirva a seguir.

sexta-feira, 18 de junho de 2010

Cocada Branca


Receita do dia


Atendendo a pedidos uma receita de cocada.
Na busca por uma boa receita, encontrei receitas com muitos ingredientes e encontrei outras com muitos passos e muito complicadas.

Afinal encontrei essa que é muito simples , mas com ótimo resultado. O segredo está nos detalhes, não deixe de ler as observações finais.... bom proveito !


Cocada Branca


Ingredientes
200gr de coco ralado fresco
200gr de açucar

Preparo

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa de vez em quando para não grudar ou queimar o açucar.

Quando começar a soltar da panela, desligue o fogo.

Passe um pouco de margarina em uma superficie fria e com uma colher modele as cocadas.

Aguarde secar e está pronta.

Rende aproximadamente 12 cocadas pequenas.

Observações:

1 - Se não tiver coco fresco, utilize 200gr de coco em flocos seco sem açucar hidratado em 1/2 xícara de agua.

2 - Não coloque para esfriar em uma superficie de metal. O metal esquenta muito rápido e a cocada não vai secar.

quarta-feira, 16 de junho de 2010

Sopa Creme de Espinafre


Receita do dia


Mais uma receitinha de sopa para o final do dia. Com o frio,o corpo pede alimentos quentes e uma sopinha leve e nutritiva é tudo de bom !


Sopa Creme de Espinafre


Ingredientes
- 2 e 1/2 litros de agua
- 1 e 1/2 tablete(s) de caldo de frango
- 1 maço de espinafre picado
- 4 batatas médias picadas
- 1 cebola pequena picada

Preparo

Dissolva o caldo de galinha na água. Cozinhe o espinafre, a batata e a cebola nesse caldo, até todos os ingredientes ficarem macios.Retire do fogo e bata no liquidificador. Pode ser processado com um mixer se voce tiver. Volte ao fogo e deixe ferver por mais dois minutos.Sirva quente com queijo ralado se desejar.

terça-feira, 15 de junho de 2010

Banana do Céu


Receita do dia


Dia de jogo do Brasil, por enquanto 2 X 1...

Enquanto o jogo rola, estou escolhendo essa receita. Bem brasileira, digna de representar esse momento !


Banana do Céu


Ingredientes

-1 colher (sopa) de margarina
- 3 bananas nanicas grandes cortadas ao meio
- 2 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 5 1/2 colheres (sopa) de açúcar
Preparo

Aqueça a margarina numa frigideira. Frite as metades dasbananas.Coloque-as esparramadas num refratário pequeno. Reserve.
Misture as gemas com a canela e 1 1/2 colher (sopa) de açúcar,despejando sobre as bananas. Na batedeira, bata as claras em nevee junte ao açúcar restante aos poucos, até obter o ponto desuspiro.
Cubra a banana com esse suspiro e leve ao forno baixo paradourar, por cerca de 10 minutos.

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Caldo Verde


Receita do dia


Olha o frio aí gente !!!

Uma sopinha com esse clima ajuda a esquentar além de alimentar muito bem.

Hoje uma sopa facil e muito nutritiva. Aguardem que vou colocar mais receitinhas de sopa.


Caldo Verde


Ingredientes :

½ kg de batata
250gr de couve picada
1 litro de de água
2 cubos de caldo (carne ou galinha)
Sal a gosto

Modo de fazer :
Coloque em uma panela a água, os temperos e as batatas em cubos para cozinhar.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, amasse uma parte delas com o garfo e deixe ferver bem. Junte a couve picada e deixe cozinhar por dois minutos. Desligue e deixe tampado até servir.

Prove e acerte o tempero.

Sirva quente .

segunda-feira, 7 de junho de 2010

Molho agridoce


Receita do dia.


A criançada adora esse molhinho pra comer com um lanchinho e também é muito bom pra comer com carnes. Meus sobrinhos adoram e até aprenderam a fazer....


Molho agridoce

Ingredientes

1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 e ½ xicara de água
½ xicara de açúcar mascavo
2/3 de xicara de ketchup
2 colheres de chá de molho de pimenta
2/3 de xicara de vinagre

Preparo

Em uma panela média, levar todos ingredientes ao fogo médio e deixar cozinhar, sem tampar a panela, até engrossar (cerca de 15 minutos).

Servir . Voce pode guardar em pote bem fechado por pelo menos 1 ano em geladeira.

sexta-feira, 4 de junho de 2010

Semana




Essa foi também uma semana bastante corrida mais muito produtiva. Deixo com voces algumas fotos de minha produção....











Torta de Maçã

Receita do dia

Existem muitas receitas de torta de maçã. Eu gostei particularmente desta porque o recheio é bem simples e muito saboroso.

Torta de Maçã
Ingredientes
200gr de margarina
500gr de farinha de trigo
1/2 copo de guaraná gelado
1 gema
3 colheres de sopa de açucar
1 pitada de sal

Preparo

Misture a margarina com farinha até obter uma farofa. Acrescente o açucar e o sal. Acrescente aos poucos a gema e o guaraná. Mexa até obter uma massa lisa.
Se voce tiver um processador de alimentos pode colocar os ingredientes na mesma sequencia.


Recheio
Ingredientes
1 e 1/2 kilo de maçã picada
300gr de açucar
1/2 colher de sopa de canela
suco de 1 limão

Misture todos os ingredientes.

Montagem

Forre uma forma de fundo removivel com a massa . Coloque o recheio e leve para assar em forno alto e coloque no piso do forno. Fique de olho para não queimar !

terça-feira, 1 de junho de 2010

Creme de Morango


Receita do dia


Esse creminho é muito bom.. os pedaços de morango dão o toque final e surpreendente.
Agora começa a época dos morangos e temos que acostumar a utilizar com mais frequencia os produtos da época, já que estão mais frescos e mais baratos.
Aproveitem !


Creme de Morango

Ingredientes


1 caixa de morangos
1 pudim de morango (se quiser uma receita light, use o pudim light)
1/4 de xicara de açucar (se quiser uma receita light, use adoçante culinário)
1/2 lata de creme de leite (se quiser uma receita light, use o creme de leite light)

Preparo

Pique os morangos e junte o açucar.
Aguarde 1 hora , verifique se o caldo que se formou dos morangos picados , mais os morangos dá duas xicaras. Se não der , acrescente agua.
Coloque as duas xicaras de morango juntamente com o caldo em uma panela junto com o pudim e mexa até ferver.
Desligue e junte o creme de leite.
Sirva gelado.